styczeń 9th, 2009 Posted in Bez kategorii No Comments »

Z uwagi na to, że Stany Zjednoczone są mieszanką kulturową ludzi z całego świata pojęcie “kuchni amerykańskiej” będzie się tyczyło potraw popularnych w tym państwie, mających jednak źródła w innych rejonach świata, spopularyzowanych przez przybyłych imigrantów. Z drugiej strony wiele dań popularnych na całym świecie kojarzonych jest właśnie z “kuchnią amerykańską”.

Źródła kuchni amerykańskiej
Cechą charakterystyczną [...]

Posted by

-fagia

styczeń 4th, 2009 Posted in Bez kategorii No Comments »

Ten artykuł został umieszczony na liście stron do przeniesienia do Wikisłownika.
Aby poznać powody umieszczenia go na tej liście i ewentualnie podjąć dyskusję nad pozostawieniem go na Wikipedii, przejdź do strony Artykuły do przeniesienia do innych projektów. Najczęściej w ten sposób oznacza się hasła, posiadające jedynie krótką, słownikową definicję.

Jeżeli definicja jest słownikowa, można hasło rozbudować, aby [...]

Posted by -fagia

Co to jest catering?

Catering to usługa zewnętrzna dla firm; podmiot wykonuje we własnym zakresie (własne zaplecze, materiały, transport) obsługę gastronomiczną przyjęć, imprez, bankietów i konferencji.


Pierwotnie termin związany z naziemną obsługą lotnisk, kiedy szykowano posiłki dla pasażerów na czas lotu. Catering wchodzi w skład usług oferowanych przez agencje artystyczne.


Profesjonalny catering należy do najtrudniejszych usług, jakimi parają się agencje artystyczne. Dobrze wykonany catering to bardzo wiele różnych czynnników składających się w jedną całość.

 

 

grudzień 14th, 2008 by

Żywienie pozajelitowe

Posted in Bez kategorii | No Comments »

Mieszania do żywienia pozajelitowego Żywienie pozajelitowe, żywienie parenteralne - jedna z form leczenia żywieniowego, które polega na podawaniu energii (substancji odżywczych), wody, białka, elektrolitów, pierwiastków śladowych drogą dożylną: poprzez żyły obwodowe po uzyskaniu dostępu dożylnego za pomocą wenflonu; poprze [...] read the rest of this entry

październik 16th, 2008 by

Konserwacja żywności

Posted in Bez kategorii | No Comments »

Ten artykuł wymaga dopracowania zgodnie z zaleceniami edycyjnymi. Dokładniejsze informacje o tym, co należy poprawić, być może znajdują się na stronie dyskusji tego artykułu w sekcji Dopracować Po wyeliminowaniu wskazanych powyżej niedoskonałości prosimy usunąć szablon {{Dopracować}} z kodu tego artykułu. Konserwacja żywności to różne sposoby przetwarzania i przechowywania żywności, których celem jes [...] read the rest of this entry

wrzesień 6th, 2008 by

Partia (wsad)

Posted in Bez kategorii | No Comments »

Partia oznacza określoną ilość środka dozwolonej substancji dodatkowej, substancji pomagającej w przetwarzaniu lub innego składnika żywności pochodzącego z tego samego źródła, przechowywanego i przewożonego w tych samych warunkach, o tej samej dacie przydatności do spożycia lub tej samej serii oraz materiałów lub wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. [...] read the rest of this entry

sierpień 19th, 2008 by

Kolacja

Posted in Bez kategorii | No Comments »

Kolacja - ostatni posiłek wieczorny. Powinien być lekkostrawny. W Polsce i w innych krajach europejskich kolację je się zazwyczaj w godzinach 18-21. W Hiszpanii kolacja jest spożywana dużo później - w godzinach od 21 do północy. Kolacja wigilijna to posiłek jedzony wieczorem 24 grudnia składający się tradycyjnie z 12 potraw. Zobacz też śniadanie brunch obiad lunch podwieczorek podkurek Wigilia Bożego Narodzenia read the rest of this entry

sierpień 18th, 2008 by

Podkurek

Posted in Bez kategorii | No Comments »

Podkurek - w dawnej Polsce ostatni posiłek wieczorny, spożywany najczęściej tuż przed snem, o późnej godzinie. Nazwa "podkurek" wywodzi się od pory jedzenia "tuż przed pianiem koguta". Na podkurek spożywano najczęściej dania lekkie, naleśniki, dżem, ser, często towarzyszył mu kieliszek alkoholu. Osobnym rodzajem był tzw. podkurek zapustny, serwowany w ostatki, składający się z jaj, mleka i śledzi, mający symbolizować przejście od mięsopustnych do postnych potraw. W obecn [...] read the rest of this entry

sierpień 18th, 2008 by

Abioza

Posted in Bez kategorii | No Comments »

Abioza - termin biolog.: całkowite zatrzymanie wszelkich procesów życiowych. Wiąże się to także z całkowitą inaktywacją enzymów oraz zlikwidowaniem (zabiciem lub usunięciem) wszelkich mikroorganizmów. Proces ten jest wykorzystywany w zapewnianiu bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Opracowano na podstawie informacji zawartych w Popularnej Encyklopedii Powszechnej, Kraków 1994, ISBN 83-85719-07-5. [...] read the rest of this entry

Previous Entries

Kategorie